Heel verantwoord

Ik ben de laatste tijd steeds zo moe. Ik wou een manier bedenken om daar verstandig mee om te gaan. In plaats van het steeds graaien naar makkelijk eten besloot ik veel fruit te kopen en weer meer te gaan wandelen. Zaterdagochtend begon goed. Om 7.15u liep ik met de buurvrouw over de hei. Om 6.30 uur toen ik uit bed stapte was dat wel even een drempel, het huis nog gehuld in stilte en het was zelfs nog schemerig maar toen we eenmaal op de hei stonden was het heerlijk. We zagen een hertje voorbij springen en kwamen in het bos een zwijnenfamilie tegen. Toen hebben we de vaart er wel een beetje ingezet. Gebeukt worden door een zwijn staat niet op mijn verlanglijstje.

 

Toen we thuiskwamen na 6,5 kilometer was het nog steeds op tijd, de hele dag lag nog voor ons. Lekker begin zo. Bert vertelde dat hij iets na 7 uur beneden gerommel hoorde. Hij ging kijken wat er aan de hand was en trof Manuël aan die de afwasmachine aan het uitpakken was. Onze grote hulp en soms ook wel bemoeial. Maar elke plus heeft zo zijn min zullen we maar denken.

Bert haalde het gehuurde karretje op en we begonnen die vol te laden. Rond lunchtijd waren we klaar en Bert ging samen met de buurman de zooi wegbrengen. Ze waren ook zo weer terug, het verliep heel soepel. Ik werd inmiddels overmand door moeheid, en kroop een uurtje in bed.  Dat was fijn en hielp echt. 

Bert knipte ondertussen de heg in de voortuin weer netjes bij. De kinderen hadden de hele dag het huis voor zichzelf. De ochtend waren wij in de achtertuin bezig en de middag lag ik dus even op bed en Bert was voor. Je kunt je voorstellen dat het huis aardig ontploft was. Maar dat moest toch nog even wachten. Ik wilde met de kleintjes naar de groenteboer en ging dat dus eerst doen.

De boodschappen kwamen in de avond binnen dus ik inventariseerde wat we in huis hadden voor het avondeten. Ik zocht een recept op voor een salade en besloot dat te kopen en als groente te serveren samen met gekookte broccoli, voor een ieder wat wils. We hadden nog aardappelpuree en vlees in de diepvries.

Eenmaal bij het winkelcentrum liepen we langs een kipslager, daar was ik nog nooit in geweest. Best verantwoord denk ik om daar vlees te halen. We veranderden het plan en zouden daar vlees halen. Manuël liep luid te verkondigen wat er allemaal niet lekker uitzag en wat hij echt niet ging eten. Een mevrouw keek naar ons maar ik besloot niet te gaan bedenken wat zij wel niet zou denken, wij gingen gewoon vlees kopen. Het werd kip piri piri en 6 stuks kipballetjes op een stokje met paprika ertussen en leverworst omdat Manuël en Esther die graag wilden voor op brood. Het voelde nog allemaal heel verantwoord totdat ik de prijs hoorde. 19 euro! Voor 1 maaltijd aan vlees. Oké, wel iets luxer om allemaal een stokje te hebben en de piri piri maar toch, we gingen het in 1 avond opeten. Ik viel om van schrik, dat had ik ook weer niet gedacht. Maar goed, ik durf dan ook niet meer terug te krabbelen dus namen we het vlees mee en betaalden de beste meneer in de hoop dat het wel heel erg lekker zou smaken.

Daarna liepen we de groenteboer binnen. Manuël en Esther allebei met een eigen mandje. We sloegen groot in. Lekker verse groentes, fruit en alles wat nodig was voor de salade. We vergaten bijna de aardbeien waar Rachel om vroeg, dus liepen nog even terug. 3 euro per bakje, maar het is zo lekker en gezond. We namen er 3 mee. Lekker voor bij de zondagse lunch en om in fruitbakjes mee naar school te nemen. De meneer die voor ons afrekende was 4,61 euro kwijt. Verantwoord al dit verse spul en zo duur is het ook weer niet, goedkoper dan de supermarkt in elk geval. Toen rekenden wij af, ik stond nog te glunderen van al deze verantwoordheid, tot de prijs genoemd werd, 'dat is dan 41 euro'. Verhip, ik heb het weer eens gedaan, meer geld uitgegeven dan de bedoeling was. 

De bestelde boodschappen waren deze week een stuk goedkoper omdat ik goed gelet had op wat er in huis was en daarop de avondmaaltijden baseerde. Met deze uitgaven spelen we weer quitte. 

Helaas pindakaas, geen geld bespaart deze week maar wel een kast vol lekker eten en de salade die ik maakte was zo ontzettend lekker, de schaal ging helemaal leeg. De kip smaakte ook uitstekend hoewel we dit maar niet te vaak gaan doen. Al met al een heerlijke maaltijd.

En als je deze salade ook eens wilt maken kan ik dat zeker aanraden. Dit ging erin: 1 gele paprika, 2 avocado's, cherry tomaatjes, fetablokjes (bij gebrek aan mozarella maar het smaakte goed) verse blaadjes basilicum en 2 flinke theelepels groene pesto. Die pesto ga ik de volgende keer wat minder doen, dit overheerste net teveel. Ik denk dat als je er koude pasta doorheen doet je een lekkere maaltijdsalade hebt, maar dat is iets voor een volgende keer om te proberen.